Espécie 01 / 05
Pargo
Lutjanus purpureus
O nobre vermelho dos recifes profundos.
Peixe marinho de fundos rochosos entre 70 e 120 m no Norte e Nordeste. Carne branca, magra e de sabor suave — estrela de festas e ceias.
Catálogo
Todas as espécies
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Pescado é saúde
Do mar à sua mesa, com informação.
Cada página reúne o que a indústria, o consumidor e o pescador precisam saber sobre a espécie: de onde vem, como se reproduz, como é cortada e preparada e quais regras garantem que ela continue nos mares brasileiros.
Origem e ciclo de vida
Onde a espécie vive, como se reproduz e cresce.
Cortes e nutrição
Cada corte, seu melhor preparo e os valores por 100 g.
Sustentabilidade
Tamanhos mínimos, defesos e áreas de pesca.
Documentos
Manuais técnicos
Material completo de cada espécie, em PDF, para levar com você.